平成25年度 牛乳・乳製品利用料理コンクール静岡県大会レシピ募集要項

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牛乳・バター・生クリーム・スキムミルクを利用したアイデア料理（オリジナル料理・菓子・デザート）を次の要領により募集します。

◆募集対象者 一般消費者（県内）とし、現職の調理師は除きます。
◆応募要領 下記の事項を記載してお送りください。

（１）料理名

（２）4人分の材料と分量（使用基準は下記による）

（３）材料費（4人分で2000円以内）

（４）作り方

（５）時間（調理は、調理台の整理整頓（後片付け）を含み45分以内とする。ただし、下拵えは不可とする。）

（６）住所・氏名・性別・年齢・職業・TEL
◆使用基準 ●単品仕様の場合

牛乳200ml以上・バター20g以上・生クリーム4杯（60ml）以上・スキムミルク（脱脂粉乳）20g以上

●2～4品使用の場合

2品の場合は上記の1/2以上、3品の場合は上記の1/3以上、4品の場合は1/4以上
◆締切り 平成25年9月13日（金）必着

選考

書類審査会　9月20日（金）

 

 

実技コンクール

書類選考で選出された出場者により、実技コンクールを開催いたします。
最優秀者は、牛乳料理コンクール関東大会にエントリーされます。【11月9日（土） 武蔵野調理師専門学校】

◆期日 平成25年10月6日（日）
◆場所 静岡市　学校法人鈴木学園　中央調理製菓専門学校静岡校
表彰 
最優秀賞　1名　（賞状及び30,000円相当の副賞）
優秀賞 　　1名　（賞状及び20,000円相当の副賞）
優良賞 　　1名　（賞状及び10,000円相当の副賞）

 

 

審査基準

項目 細目 内容
普及性
  • 料理のしやすさ
  • アレンジ
  • キッチン道具
  • 材料の入手
  • 手軽に作れる、短時間仕上げ
  • ちょっとした工夫で色々に対応
  • 使用する道具・器具が一般的
  • 全国どこでも簡単に入手
独創性
  • アイデアの斬新さ
  • 料理内容の新規性
  • 創意工夫
味　覚
  • 美味しさ
  • 毎日食べてもおいしい味
  • なじみやすい
利便性
  • 牛乳乳製品の使用
  • 調理特性の活用
総　合
  • 全体的評価
 
  • 栄養バランス、安全性、適量性、たのしさ

 

 

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